A cirurgia oral é a especialidade da odontologia responsável pelas intervenções cirúrgicas realizadas na cavidade bucal destinadas a prevenir, conservar ou reabilitar a saúde oral dos pacientes.

A cirurgia oral inclui um diversificado leque de tratamentos, dos mais simples aos mais complexos.  A cirurgia oral abrange desde a extração de dentes inclusos e impactados (como na cirurgia de dente do siso) e não inclusos, como cirurgias gengivais e a cirurgia oral menor, realizadas em consultório. Envolve ainda as cirurgias mais complexas, como a de enxertia óssea, para regiões onde o volume ósseo não está apto à instalação de implantes ósseo integrados.